বিশ্বের বৃহত্তম বালির দ্বীপে আমি যে শেষ জিনিসটি আবিষ্কার করেছি তার মধ্যে একটি ছিল দুর্দান্ত ডাইনিং। আমি ঠিক কতটা ভুল হতে পারি! দেখা যাচ্ছে যে এটি কেবল ক্যাম্পিংয়ের পাশাপাশি এন.ই. এর ফ্রেজার দ্বীপে 4 × 4 ড্রাইভিং নয় অস্ট্রেলিয়ার উপকূলরেখা…
শেষবার যখন আমরা ফ্রেজার দ্বীপে ছিলাম, এটি নিসান টহলটিতে এটি রুক্ষ করা হয়েছিল। আমাদের লক্ষ্য: এটি 3 দিনের শিবিরের পাশাপাশি ফ্রেজার আইল্যান্ডের আশেপাশে গাড়ি চালানোর জন্য এটি ইতিমধ্যে বিস্ময়কর উপকূলরেখার একটি অনন্য অবস্থান।
এটি উত্তর-পূর্ব অস্ট্রেলিয়া যেমন প্রকৃতির তৈরি করতে পারে এমন সমস্ত মনোরম বা অস্বাভাবিক জিনিসগুলির জন্য একটি র্যাফেলকে কড়া করে। দুর্দান্ত বাধা রিফ? হুইটসুন্ডে দ্বীপপুঞ্জ? হ্যাম্পব্যাক তিমি মাইগ্রেশন রুট?
এবং এটি ঠিক এখানে যে স্যান্ড থেকে তৈরি বৃহত্তম দ্বীপটিও বিদ্যমান? চল সবাই! সত্যিই? বিট লোভী, তাই না?
ঠিক আছে, লোভের কথা বললে, আমি স্পষ্টভাবে অনুভব করছিলাম যে আমরা যখন কিংফিশার বে রিসর্টে উঠেছিলাম। আমার অবশ্যই বলতে হবে, মিসেস রোম্যান্সের পাশাপাশি আমি এখানে সত্যই বরং উল্লেখযোগ্য অবলম্বনটি আবিষ্কার করে অত্যন্ত অবাক হয়েছি। আমরা এখানে শেষবারের মতো এ সম্পর্কে একেবারে কিছুই বুঝতে পারি নি!
ইকো-রিসোর্টের এই প্রাথমিক অবতারের ভিতরে রয়েছে সামুদ্রিক রেস্তোঁরা।
আমরা কী আশা করব তা নিশ্চিত ছিলাম না। আমি বলতে চাইছি, এর সাথে ডিল করা যাক, রিসর্ট খাবারটি খুব ভাল হওয়ার জন্য স্পষ্টভাবে খ্যাতিযুক্ত নয়, তাই না? তবে এর বুশ টাকার ইনস্টিটিউশন (উপরের চিত্রগুলি) পাশাপাশি, এখানে প্রধান শেফ কিছু দর্শনীয় কাজ করেছেন।
তিনি তাঁর ক্লাসে যতগুলি দিক নিয়ে কথা বলছেন তা সহ একটি মেনু তৈরি করেছেন। তারা সকলেই হয় দ্বীপে স্থানীয়ভাবে আবিষ্কার করা হয়েছে বা যতটা সম্ভব ঘনিষ্ঠভাবে আবিষ্কার করেছে। ফলাফলটি কেবল অত্যন্ত তাজা নয় তবে একইভাবে অনন্য সুস্বাদুও।
আমরা অন্য 2 জন ব্যক্তির সাথে ডাইনিং করছিলাম – আমাদের ভাল বন্ধু অ্যালেক্সেক্সস্টুয়ার্ট ডট কমের পাশাপাশি টিইকিউ থেকে জেনের পাশাপাশি … কেবল পরিস্থিতিতে আপনি বিশ্বাস করেছিলেন যে আমরা এই সমস্ত কিছু খেয়ে ফেলেছি!
আমরা সবাই যা খেয়েছি তা এখানে:
প্রবেশ:
প্রবেশকারীদের জন্য, আমরা কেবল তিনটি অর্ডার দিয়েছি – অ্যালেক্সেক্সের আমার কল্পনা করার চেয়ে বেশি ইচ্ছা শক্তি রয়েছে!
ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস গরুর মাংসের পাশাপাশি তিন-তারের পান্না কোট্টা সহ ক্যাঙ্গারু কার্প্যাকসিয়ো পাশাপাশি টক কোয়ানডং জাম ট্রাফল তেল পাশাপাশি ফাটলযুক্ত পেপারবেরি দিয়ে সম্পন্ন হয়েছে।
ম্যালেনি ছাগলের পনির পাশাপাশি শিশু বিটরুট মাউস, ট্রাফল মটর পিউরি, ছাগলের পনির পাশাপাশি ক্রিম ফ্রেচে সহ বিটরুট মিল-ফিউইল।
জুনিপার বেরি লবণের পাশাপাশি মরিচ কুমিরের পাশাপাশি ফ্রেজার দ্বীপ রকেট, কমলা, ম্যাকডামিয়া পাশাপাশি ডেনিশ ফেটা সালাদ পাশাপাশি অ্যানিস মের্টল আইওলি সহ ক্যালামারি সালাদ।
মজার বিষয় হল, এই খাবারের একমাত্র অংশ (অবশ্যই ডেনিশ ফেটা বাদে!) যে অস্ট্রেলিয়া থেকে আসে নি তা ছিল কুমির।
যদিও আমরা এখানে ক্রোকগুলি খামার করি, তবে এখানে মৃতদেহগুলি প্রক্রিয়া করা বেআইনী। কৃষকদের চামড়ার জন্য ইন্দোনেশিয়ায় ক্রোকস অফার করতে হবে, তারপরে আমরা তাদের কাছ থেকে মাংস ফিরে কিনে… তবে কেবল লেজের মাংস, আর কিছুই নয়। অদ্ভুত, হাহ?
মশলাদার ক্যাপসিকাম কুলিস, গ্রানা প্যাডানো ক্রাম্বের পাশাপাশি ফ্রেজার দ্বীপ চকোলেট পুদিনা দিয়ে ডিহাইড্রেটেড প্যানসেট্টা সম্পন্ন ডিহাইড্রেটেড পেনসেটা সহ হার্ভে বে স্ক্যালপস সিয়ারড।
মেইনস:
মেইনগুলি বেছে নেওয়া বিশেষত কঠিন ছিল, তবে শেষ পর্যন্ত আমরা সকলেই সঠিক কাজটি করার পাশাপাশি আলাদা কিছু অর্ডার করেছি যাতে আমরা সকলেই এই অবিশ্বাস্য মেনু থেকে সর্বাধিক উপার্জন করতে পারি:
মারে রিভার মেষশাবকের ব্যাকস্ট্র্যাপ পেপারবেরি, জিরা দুর্দান্ত আলু পিউরি পাশাপাশি টোস্টেড পাইন বাদাম সহ শিশু ব্রোকলিনি।
অরেঞ্জ গ্রোভ কনফিট শুয়োরের মাংসের পেট হের্ভে বে স্ক্যালপস, ক্যারামেলাইজড নাশপাতি পাশাপাশি মুন্থারি বেরি পিউরি পাশাপাশি বিটরুট অ্যানিস গ্লাস দিয়ে সম্পন্ন শিশু আপেলগুলি সম্পন্ন করে।
লেবু অ্যাস্পেন-ইনফিউজড সেলারিয়াক পুরি, থাইম হিরলুম চেরি টমেটো, হর্সরাডিশ ক্রিম কোয়ানডংয়ের পাশাপাশি রোসেলা জাস্ট সহ পান্না ভ্যালি গরুর মাংসের চোখের ফিললেট।
খুব প্রথমে আমি বিশ্বাস করি রোজেলা জাস্টটি কিছুটা ভুল বলে মনে হয়েছিল। রোজেলাস বিট তোতা, তাই না? ভুল। যেমন ডিয়েলের মাথা শেফ ব্যাখ্যা করেছিলেন, এটি একইভাবে এক ধরণের “স্কারলেট রঙিন পাপড়ি ফল, যা একটি খাস্তা রবার্বের পাশাপাশি বেরি গন্ধযুক্ত, সাধারণত জ্যামে উপনিবেশবাদীদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়।”
আপনি যদি সামুদ্রিকগুলিতে যে বুশ টাকার ব্যবহার করেন সে সম্পর্কে যদি আপনি আরও কিছুটা বুঝতে চান তবে এখানে স্বাদ নোট সহ তাদের উপাদানগুলির সম্পূর্ণ তালিকা পাশাপাশি তাদের কাছেও কিছুটা ইতিহাস রয়েছে।
ডেজার্ট
এই পর্যায়ে, আমরা সকলেই সম্পূর্ণ স্টাফ হয়ে গিয়েছিলাম, তবে মিষ্টান্ন মেনু থেকে কিছু চেষ্টা না করে কেবল ঘটেনি। পরিবর্তে, আমরা আমাদের চারজনের মধ্যে 2 টি খাবার ভাগ করে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি:
লেবু মের্টল পান্না কোট্টা অ্যাপল, শসা পাশাপাশি বোম্বাই সাফায়ার জিন শরবেট।
ওয়াটল বীজের পাশাপাশি বেলজিয়াম চকোলেট পুডিং মধুচক্র, মুন্থারি বেরির পাশাপাশি ম্যাকডামিয়া বাদাম আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়।
এখানকার সমস্ত খাবার সুন্দরভাবে সরবরাহ করা হয়েছিল পাশাপাশি প্রতিটি খাবারের মাধ্যমে এত ভাল বিশ্বাস করা হয়েছিল।
আমি উদ্বিগ্ন ছিলাম যে আঞ্চলিক উপাদানগুলি এই কয়েকটি খাবারের মধ্যে প্রবাদমূলক ঘা থাম্বের মতো আটকে থাকবে, তবে তারা কেবল মিশ্রিত হয়নি, তারা খাবারের স্বাদ উন্নত করেছিল।
আমি এই রান্নার আরও বেশি কিছু জন্য শটের মতো এখানে ফিরে আসব!
সামুদ্রিক রেস্তোঁরা পাশাপাশি বার
কিংফিশার বে রিসর্ট
কিংফিশার বে
ফ্রেজার দ্বীপ
কুইন্সল্যান্ড
ডাব্লু:কিংফিশারবে ডটকম
এফবি: @kingfisherbayresort
টি: @kingfisherbay
আইজি: @kingfisherbayresort
আপনি কি কোনও ধরণের অসি বুশ টাকার চেষ্টা করেছেন? আপনি কি অন্য কোথাও বুঝতে পেরেছেন যা তাদের মেনুগুলিতে অস্ট্রেলিয়ান বুশ উপাদানগুলি ব্যবহার করে? আপনি কি কখনও ফ্রেজার দ্বীপে গেছেন? মন্তব্য আমাদের বলুন!
মিসেস রোম্যান্সের ছবি।
মিঃ ও মিসেস রোম্যান্স টিইকিউর অতিথি হিসাবে পাশাপাশি ফ্রেজার কোস্ট দেখুন।